♣ 김장에 넣을 망개뿌리를 준비했습니다.

  - 11월 22일

  -  겨울 김장 담글 때 망개뿌리를 넣어두면 김치에서 잡내가 나지않고

     쉽게 부폐하지 않고 내년 봄까지 맛과 식감이 변함없답니다.

     김장 담을 때가 다가와 

   - 가까운 산에 올라가 망개뿌리 몇개를 파 왔서

     먼저 잔뿌리를 전정가위로 제거하고

     물에 잠시 담가 두었다가 솔로 깨끗히 씻어 건져두고

     물이 빠지면 작두로 굵게 썰어 말려 두는데

     채취한 뿌리가 마르면 잘 썰어지지 않아 애를 먹을수 있다.  

   - 망개뿌리를 말려 두었다가 양념을 만들 때 우려내어 사용한다.