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  1. 참다래?

참다래?

과일사진

과일이름

참다래는 머루와 함께 대표적인 야생과일의 하나, 손가락 굵기 정도의 둥근 열매로서 빛깔은 푸르고 단맛이 강하며, 9~10월에 익는다. 외국에서 들여와 재배하는 키위(kiwi-양다래)도 다래의 한 종류입니다.

참다래 보관법

참다래는 완전히 익은 후 따는 과일이 아닙니다. 기준 당도에 이르면 먼저 수확하고 나중에 먹는 후숙과일입니다. 후숙 과일은 온도를 잘 맞추면 오랫동안 보관할 수 있고, 그 방법 또한 아주 간단합니다. 섭씨 0도 정도의 차가운 곳에서 적절한 습도만 유지해 주면(비닐봉지에 넣어서 보관해야만 적당한 습도 유지됨) 한달 가량 보관할 수 있고 일반 가정에서도 냉장고 야채칸에 보관하면 약 2주간 보관할 수 있습니다. 천천히 익혀 먹고 싶을 때에는 참다래만 밀폐된 용기 안에 넣어 냉장고에 보관하고, 빨리 익혀 먹고 싶을 때에는 이미 익은 다른 과일들과(바나나, 복숭아, 사과 등) 함께 비닐 봉지 안에 넣어두시면 됩니다. 그이유는 익은 과일에서 생성된 에틸렌 가스가 참다래의 숙성을 촉진시켜주기 때문입니다. 장기간 보관을 원하시면 다른 과일과는 직접 닿지 않도록 분리해서 보관하세요

참다래 먹는법?

먹는법
먹는법

참다래의 영양 및 효능

1. 참다래는 피부노화에 좋습니다.
- 그 비밀은 바로 토코페롤(비타민E)에 있습니다. 참다래에는 사과의 6배에 해달하는 풍부한 토코페롤이 들어 있어 세포막의 손상을 조기에 막아 피부노화를 지연시킵니다. 놀랍게도 참다래 하나에는 비타민E 일일 권장량의 25%가 함유되어 있습니다. 또한, 참다래에는 수분과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 스트레스와 자외선에 지친 피부에 활력과 수분을 공급하여 언제나 건강한 피부를 유지하도록 도와주고 태양빛에 의한 피부암을 방지하는 효과가 있습니다.
2. 참다래는 육고기를 아주 부드럽게 해줍니다.
- 고기를 잴 때 주부들이 가장 많이 참다래를 이용 합니다. 참다래에는 단백질 분해효소인 액티니딘이 갈비 같은 두꺼운 고기도 단숨에 야들야들하게 만듭니다. 그리고 액티니딘에는 연육작용 뿐만 아니라 소화를 돕는 성분도 함께 있어서 소화를 촉진시킵니다.
3. 참다래는 훌륭한 다이어트 식품입니다.
- 참다래 100g짜리 하나의 열량은 57kcal뿐이고 인체에 필요한 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 천연 다이어트 식품이라고 할 수 있습니다. 다이어트 필수 요소인 식이섬유는 바나나의 5배가 함유되어 있으며 샐러리 4줄기에 해당하는 풍부한 섬유소가 포함되어 있어 다이어트에 아주 좋습니다.
4. 참다래는 함암효과가 있습니다.
- 참다래는 다른 과일과 비교할 때 아이코빅산이 매우 풍부한 과일로써 직간접영향으로 항암효과도 있다고 합니다. 또한 참다래는 칼슘, 칼륨, 엽산, 구리 등 미국식품의약국이 규정한 20대 영양소가 골고루 들어있어 성장기의 어린이나 치유기의 환자, 젖을 먹이는 산모, 소화기질병을 가진 사람들에게 특히 훌륭한 과일입니다.
5. 참다래는 성인병에도 좋습니다.
- 참다래는 혈액속의 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 성인병을 예방해줄뿐만 아니라 포함된 당이 천천히 방류되는 과당의 형태로 되어 있어 혈당량이 변하는 것을 막아주므로 당뇨병 환자에게도 좋은 것으로 알려지고 있습니다.
먹는법

성분분석표

성분분석표

[참다래 세암골 농원]을 세단장 하면서

- 지금부터 10년전부터 퇴직을 앞두고 뭘 하면서 남은 여정을 보람되게 지낼수 있을까 하는 생각으로 세월을 더하는 기간에 저가 좋아하는 [참다래]나무를 몇그루 심어 과연 이 지역에 잘 자랄수 있을까 하는 실험재배를 하게 되었다. 그로부터 몇년이 지나 과일이 열리고 냉해 돌풍 등 기상재해에 크게 영향없이 잘 자라고 있다. 그래서 남은 농지에 참다래 중에서도 전망성이 높고 또한 소비자가 요구하는 품종 골드계 [골드원]으로 심어야 겠다는 일념으로 2-3개 품종을 저 혼자서 운영 가능한 약 0.5ha에 일손의 분산과 숙기의 안배가 되도록 심었다. 

- 지금까지 나무식재, 덕, 파풍망, 관수, 저장, 운반기 등 기반시설과 관리가 용이한 [일문자]수형으로 키우고  이제 조금씩 생산단계에 도달되어 소비자와 직거래를 위한 홈페이지도 구축하여 온라인상으로 소비자 여러분을 기다리고 있습니다. 생산 농산물을 소비자가 믿고 다시 찾는 상품으로 정성것 생산하여 소비자 여러분께 보답하겠습니다. 감사합니다.

 

     참다래 세암골 농원주 송  송  열 올림

 

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